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肠黏膜对铁、锌及其他微量元素的吸收是受非常灵敏的内环境稳定机制控制的，它取决于机体对这些微量元素的需要量。由于生长发育、怀孕、哺乳或生病引起微量元素耗竭或增加需要量时，机体将克服饮食中纤维等因素对微量...
影响微量元素吸收的因素很多。许多研究者认为，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏液质、藻聚肽及木质素等。今天人...
影响微量元素吸收的因素很多。许多研究者认为，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏液质、藻聚肽及木质素等。今天人...
微量元素营养学研究，即将微量元素引入了保健领域。由于人类食物的化学组分，特别是涉及微量元素的浓度问题，是一个非常复杂的领域。因此，给这方面的研究带来一定的难度，尤其是我国，这方面的理论和应用研究仅是初...
美国洛杉矶神经医学研究中心主任福克斯教授，通过研究后指出：进食时细嚼慢咽可延缓面部肌肉的衰老。每天咀嚼口香糖15～20分钟，这种好处更明显。被试验者连续细嚼慢咽4～5个星期之后，面部皱纹开始减少，...
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